ดร. เจมส์ ดินิโกลันโตนิโอ อายุ ภรรยา ครอบครัว ประวัติ และดาราอื่นๆ ที่เปิดเผย

เจมส์ ดินิโคลันโตนิโอ

ไบโอ/วิกิ
ชื่อเต็ม	เจมส์ เจ. ดินิโคลันโตนิโอ[1] อเมซอน
อาชีพ	หมอ
สถิติทางกายภาพและอื่น ๆ
สีตา	สีดำ
สีผม	สีดำ
อาชีพ
ตำแหน่งที่ดำรงตำแหน่ง	• ผู้อำนวยการฝ่ายกิจการวิทยาศาสตร์ที่ AIDP, Inc. สหรัฐอเมริกา • รองบรรณาธิการ Nutrition ที่ Elsevier ซึ่งเป็นบริษัทสำนักพิมพ์ด้านวิชาการของเนเธอร์แลนด์ • รองบรรณาธิการที่ BMJ Open Heart วารสารหทัยวิทยา
สิ่งพิมพ์เด่น	• การแก้ไขเกลือ: เหตุใดผู้เชี่ยวชาญจึงเข้าใจผิดทั้งหมด และการรับประทานอาหารมากขึ้นอาจช่วยชีวิตคุณได้อย่างไร (2017) • สุดยอดเชื้อเพลิง: กุญแจคีโตเจนิกเพื่อปลดล็อกความลับของไขมันดี ไขมันเลว และสุขภาพที่ดี (กับ Joseph Mercola, 2018) • วิธีแก้ปัญหาการมีอายุยืนยาว: ค้นพบความลับเก่าแก่หลายศตวรรษเพื่อการมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดี (กับ Jason Fung, 2019)
ชีวิตส่วนตัว
วันเกิด	2 กรกฎาคม 1987 (พฤหัสบดี)
อายุ (ณ ปี 2022)	36 ปี
บ้านเกิด	โรเชสเตอร์ นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา
ราศี	มะเร็ง
สัญชาติ	อเมริกัน
บ้านเกิด	โรเชสเตอร์ นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา
วิทยาลัย/มหาวิทยาลัย	มหาวิทยาลัยบัฟฟาโล
วุฒิการศึกษา	เภสัชศาสตรดุษฎีบัณฑิตที่มหาวิทยาลัยบัฟฟาโล[2] บัญชี LinkedIn ของ James DiNicolantonio
นิสัยการกิน	มังสวิรัติ[3] ปริมาณรายวัน
งานอดิเรก	ท่องเที่ยว เดินป่า และออกกำลังกาย
ข้อโต้แย้ง[4] โรงพยาบาลแอชเฮด	การเรียกร้องที่เป็นข้อขัดแย้ง ในปี 2017 ดร.เจมส์ ดินิโคลันโตนิโอในหนังสือของเขาเรื่อง 'The Salt Fix' ได้นำเสนอแนวคิดที่เป็นข้อขัดแย้งที่ว่า เราควรเพิ่มการบริโภคเกลือแทนที่จะลดปริมาณเกลือลง เขาเชื่อว่าการบริโภคเกลือมากขึ้นอาจส่งผลให้บริโภคน้ำตาลน้อยลง ช่วยลดน้ำหนัก และยังช่วยผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ด้วย อย่างไรก็ตาม ความเห็นของเขาถูกวิพากษ์วิจารณ์จากองค์กรด้านสุขภาพ เขาแย้งว่าหลายคนอาจไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีเกลือต่ำอย่างเข้มงวด และการมีเกลือมากขึ้นอาจดีต่อสุขภาพสำหรับคนส่วนใหญ่ เขาแนะนำว่าการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และปัญหาไต ดังนั้นเขาจึงสนับสนุนให้ยอมรับความต้องการเกลือของเรา ดร. DiNicolantonio ยังท้าทายความเชื่อที่ว่าการลดเกลือจะช่วยลดความดันโลหิตได้อย่างมีนัยสำคัญ โดยระบุว่าบุคคลความดันโลหิตปกติไม่ได้รับผลกระทบมากนักจากผลกระทบของเกลือต่อความดันโลหิต และแม้แต่ในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงประมาณ 55% ก็ไม่ตอบสนองต่อผลกระทบของเกลือ . การโต้เถียงเรื่องอาหาร ในปี 2017 ไม่นานหลังจากหนังสือ 'The Salt Fix' ของเขาออก องค์กรด้านสุขภาพในสหราชอาณาจักรและที่อื่นๆ ได้วิพากษ์วิจารณ์คำแนะนำของ DiNicolantonio ว่าไม่ถูกต้องและเป็นอันตราย Louis Levy จากสาธารณสุขอังกฤษกล่าวว่าการส่งเสริมอาหารที่มีเกลือสูงเป็นอันตรายต่อสุขภาพ และขัดแย้งกับหลักฐานระดับโลกที่เชื่อมโยงอาหารที่มีเกลือสูงกับความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ Graham Macgregor จาก Consensus Action on Salt and Health (CASH) ไม่เห็นด้วยกับคำกล่าวอ้างเหล่านี้ และเน้นว่าเมื่อสหราชอาณาจักรลดเกลือในอาหารและแนะนำให้บริโภคเกลือน้อยลง จะช่วยลดการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับหัวใจได้อย่างมาก
ความสัมพันธ์และอื่นๆ
สถานภาพการสมรส	แต่งงานแล้ว
วันแต่งงาน	22 ตุลาคม 2553
ตระกูล
ภรรยา/คู่สมรส	เมแกน ดินิโคลันโตนิโอ
เด็ก	เป็น - อเล็กซ์ เจ. ดินิโคลันโตนิโอ ลูกสาว - เอ็มมาลิน ดินิโคลันโตนิโอ
ผู้ปกครอง	ไม่ทราบชื่อ
พี่น้อง	พี่ชาย - โจเซฟ ดินิโกลันโตนิโอ
รายการโปรด
น้ำนม	มัลค์, โฟเอเจอร์ และเอล์มเฮิร์สต์
อาหาร	ปลาแซลมอนป่า หอย ปูป่า กุ้งมังกรป่า

เจมส์ ดินิโคลันโตนิโอ

ข้อเท็จจริงที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับ James DiNicolantonio

James J. DiNicolantonio เป็นนักวิทยาศาสตร์การวิจัยโรคหัวใจและหลอดเลือดชาวอเมริกัน และเป็นเภสัชกรที่สถาบัน Mid-America Heart Institute ของ Saint Luke ในเมืองแคนซัสซิตี้ รัฐมิสซูรี เขาเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในด้านความเชี่ยวชาญด้านสุขภาพและโภชนาการ เขามีส่วนสำคัญต่อนโยบายด้านสุขภาพและแม้กระทั่งให้การเป็นพยานต่อหน้าวุฒิสภาแคนาดาเกี่ยวกับอันตรายของการเติมน้ำตาล James ทำงานเป็นรองบรรณาธิการของ British Medical Journal's (BMJ) Open Heart ซึ่งเป็นวารสารที่ตีพิมพ์ร่วมกับ British Cardiovascular Society เขาได้เขียนหรือร่วมเขียนสิ่งพิมพ์ทางการแพทย์ประมาณ 250 ฉบับจนถึงปี 2023 นอกจากนี้ James ยังเป็นสมาชิกของคณะกรรมการที่ปรึกษากองบรรณาธิการสำหรับวารสารทางการแพทย์อื่นๆ อีกหลายฉบับ รวมถึง Progress in Cardiovascular Diseases และ International Journal of Clinical Pharmacology & Toxicology (IJCPT)

ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2013 James J. DiNicolantonio ให้บริการแก่สถาบัน Mid-America Heart Institute ของ Saint Luke ในตำแหน่งนักวิทยาศาสตร์การวิจัยโรคหัวใจและหลอดเลือด ในเดือนกุมภาพันธ์ 2018 เขาเริ่มทำงานเป็นรองบรรณาธิการฝ่ายโภชนาการที่ Elsevier เขาดำรงตำแหน่งจนถึงเดือนมกราคม 2019 จากนั้นเขาทำงานเป็นเจ้าหน้าที่คลินิกอาวุโสที่ WFM อิธากา เขตนิวยอร์ก ตั้งแต่เดือนมกราคม 2010 ถึงเมษายน 2020 ในเดือนเมษายน 2020 เขาเริ่มทำงานเป็นผู้อำนวยการฝ่ายกิจการวิทยาศาสตร์ที่ AIDP, Inc. และดำรงตำแหน่งจนถึงเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2565 ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2565 เขาได้เข้าร่วม BMJ Open Heart

James J. DiNicolantonio เป็นที่รู้จักจากความเชื่อของเขาว่าเกลือได้รับการวิพากษ์วิจารณ์อย่างไม่ยุติธรรมจากวงการแพทย์ และการบริโภคเกลือมากขึ้นสามารถช่วยชีวิตคนได้ นอกจากนี้เขายังสนับสนุนสมมติฐานของกรดไลโนเลอิกที่ถูกออกซิไดซ์ของโรคหลอดเลือดหัวใจ แม้ว่ามุมมองนี้จะขัดแย้งกับการแพทย์ที่มีหลักฐานเชิงประจักษ์ นอกจากการแนะนำให้ผู้คนควรกินเกลือมากขึ้นแล้ว DiNicolantonio ยังสนับสนุนอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและคีโตเจนิกอีกด้วย ในปี 2018 เขาได้ร่วมเขียนหนังสือชื่อ Superfuel ร่วมกับผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์ทางเลือก Joseph Mercola ภายใต้สิ่งพิมพ์ของ Hay House

DiNicolantonio กล่าวถึงบัญชีโซเชียลมีเดียและเว็บไซต์ทั้งหมดของเขาว่าเขาปฏิบัติตามโภชนาการตามหลักฐาน ตามรายงานในโซเชียลมีเดีย เขาเผยแพร่ความกลัวและแนะนำให้ผู้คนหลีกเลี่ยงน้ำมันเมล็ดพืชและพืชทุกชนิด และอ้างว่าน้ำมันเหล่านี้มีกรดไลโนเลอิกที่ทำให้เกิดมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคเรื้อรังอื่นๆ อย่างไรก็ตาม การกล่าวอ้างเหล่านี้ยังขาดหลักฐานที่ชัดเจน[5] โพสต์ Twitter ของ James เว็บไซต์โภชนาการบางแห่งไม่สนับสนุนคำกล่าวอ้างเหล่านี้[6] รายงานผู้บริโภค

ในบัญชีโซเชียลมีเดียบัญชีหนึ่งของเขา DiNicolantonio อ้างว่าการบริโภคอาหารจริงๆ สามารถช่วยให้โรคต่างๆ หายไปได้

โพสต์ Twitter ของ James DiNicolantonio เกี่ยวกับอาหารที่แท้จริง

ในปี 2017 ในหนังสือของเขา The Salt Fix, DiNicolantonio เช่น Gary Taubes และคนอื่นๆ ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ อ้างว่าน้ำตาลเป็นสาเหตุหลักของการเจ็บป่วยเรื้อรังหลายชนิด ในหนังสือของเขา เขาแนะนำให้ผู้คนเพิ่มปริมาณเกลือและลดการบริโภคน้ำตาล อย่างไรก็ตาม ความเห็นของเขาเกี่ยวกับเกลือขัดแย้งกับคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์กระแสหลัก องค์กรต่างๆ เช่น American Heart Association เตือนไม่ให้รับประทานเกลือมากเกินไป เนื่องจากอาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูง ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ เช่น หัวใจวาย โรคหลอดเลือดในสมอง และภาวะหัวใจล้มเหลว[7] หัวใจ หน่วยงานด้านสุขภาพตามหลักฐานเชิงประจักษ์แนะนำให้จำกัดการบริโภคเกลือในแต่ละวันให้เหลือประมาณหนึ่งช้อนชา (6 กรัม)[8] พลุกพล่าน อ้างอิงจากเจมส์ เจ. ดินิโคลันโตนิโอ

ไม่เพียงแต่เราทำผิดเท่านั้น แต่ยังทำย้อนกลับมาอีกด้วย การรับประทานเกลือมากขึ้นสามารถช่วยปกป้องคุณจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้ เช่น ความอดอยากภายในร่างกาย ภาวะดื้อต่ออินซูลิน เบาหวาน และแม้แต่โรคหัวใจ (ผู้ร้ายตัวจริงคือผลึกสีขาวอีกอัน—น้ำตาล)

ส่วนสูงและน้ำหนักของคริสเตียโนโรนัลโด

James DiNicolantonio ขณะโปรโมตหนังสือ 'The Salt Fix'

James DiNicolantonio ตั้งคำถามถึงความเชื่อทั่วไปในการรับประทานเกลือให้น้อยลงตั้งแต่สมัยเรียนมัธยมปลาย อย่างไรก็ตาม ในขณะที่เติบโตขึ้น เขาพบว่าการเพิ่มปริมาณเกลือช่วยให้เขาเล่นมวยปล้ำและวิ่งได้ดีขึ้น เขาปฏิบัติตามประเพณีของครอบครัวโดยการเรียนที่ UB School of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences และในขณะที่เขาทำงานในองค์กรนี้ ความสงสัยของเขาเกี่ยวกับแนวคิดเรื่องเกลือต่ำก็เพิ่มมากขึ้น

แพทย์ James DiNicolantonio บรรยายถึงความสำคัญของเกลือในการปรับปรุงประสิทธิภาพการกีฬาในการเสวนากับสื่อ

ในงานเขียนของเขา DiNicolantonio ได้ชี้ประเด็นที่ถูกต้องเกี่ยวกับความสำคัญของโซเดียมในฐานะสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย และเขาเตือนถึงความเสี่ยงต่อสุขภาพจากการไม่บริโภคเกลือให้เพียงพอ[9] สายสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เขามีจุดยืนต่อการบริโภคเกลืออย่างสุดขั้ว และปฏิเสธความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคเกลือกับความดันโลหิตสูง แต่เขากลับตำหนิน้ำตาลอย่างแข็งขันว่าเป็นปัญหาด้านสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์วิพากษ์วิจารณ์คำแนะนำของเขาในการเพิ่มการบริโภคเกลือ เนื่องจากอาจเป็นอันตรายได้ หนังสือของเขา The Salt Fix ต้องเผชิญกับการตรวจสอบจากหน่วยงานด้านสุขภาพ เช่น สาธารณสุขอังกฤษ (PHE) DiNicolantonio แนะนำผ่านหนังสือของเขาว่าผู้คนควรได้รับเกลือ 7.5 กรัมถึง 15 กรัมต่อวัน ซึ่งเขาถือว่าเป็นปริมาณปกติ[10] เดอะการ์เดียน อย่างไรก็ตาม หลุยส์ เลวี ซึ่งรับผิดชอบด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการของ PHE อ้างในการสัมภาษณ์สื่อครั้งหนึ่งว่าสาเหตุหลักของสุขภาพไม่ดีคือการรับประทานอาหารที่ไม่ดี เลวี่กล่าวว่า

การรับประทานอาหารเป็นสาเหตุหลักของการเจ็บป่วยในปัจจุบัน การสนับสนุนอาหารที่มีเกลือสูง หนังสือเล่มนี้กำลังทำให้สุขภาพของหลายๆ คนตกอยู่ในความเสี่ยง และทำลายหลักฐานที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากลที่แสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีเกลือสูงมีความเชื่อมโยงกับความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นความเสี่ยงที่ทราบกันดีสำหรับโรคหัวใจ

ในหนังสือของเขา 'The Salt Fix' James DiNicolantonio อ้างอย่างแปลกประหลาดว่ามนุษย์ยุคแรกในยุคหินเก่ามีอาหารที่มีเกลือสูง อย่างไรก็ตาม การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่าสิ่งที่ตรงกันข้ามเกิดขึ้นเนื่องจากการรับประทานอาหารที่มีเกลือน้อยมาก ต่อมา หนังสือของเขาได้รับการสนับสนุนจากผู้ที่ชื่นชอบคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น Marika Sboros และ Weston A. Price Foundation[สิบเอ็ด] ฟู้ดเมด [12] เวสตัน เอ. ไพรซ์

James DiNicolantonio ไม่เห็นด้วยกับนักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ในหัวข้อเรื่องคอเลสเตอรอล ตามที่เขาพูด ความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดไม่ได้เพิ่มขึ้นตามระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง เขาสนับสนุนอาหารที่อุดมด้วยไขมันอิ่มตัว และถือน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตที่เป็นสาเหตุให้เกิดโรคอ้วนและคอเลสเตอรอลสูง DiNicolantonio ถูกตั้งข้อหาดัดแปลงข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับไขมันอิ่มตัวและความเชื่อมโยงกับโรคหลอดเลือดหัวใจ Tom Sanders ศาสตราจารย์กิตติคุณด้านโภชนาการและการควบคุมอาหาร วิพากษ์วิจารณ์บทบรรณาธิการของเขาในปี 2014 สำหรับการตีพิมพ์ Open Heart[13] ศูนย์สื่อวิทยาศาสตร์ ทอมเขียนว่า

บทความนี้ทำลายความสัมพันธ์กับไขมันอิ่มตัวและ CVD บิดเบือนหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ จากนั้นจึงกล่าวโทษน้ำตาลต่อไป ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคอเลสเตอรอล LDL (ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ) ที่เพิ่มขึ้นเป็นปัจจัยเสี่ยงหลักของโรคหัวใจและหลอดเลือด กรดไขมันอิ่มตัว ได้แก่ กรดปาลมิติก กรดไมริสติก และกรดลอริกจะเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิด LDL ตามลำดับที่เพิ่มขึ้นในการศึกษาทดลองของมนุษย์ด้วยการวิเคราะห์เมตา

ศาสตราจารย์ด้านการเผาผลาญทางโภชนาการ Bruce Gryphon อธิบายความสัมพันธ์ระหว่างไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลรวมในงานเขียนชิ้นหนึ่งของเขา เขาเขียน,[14] เดอะเทเลกราฟ

การเสนอแนะว่าทฤษฎีเกี่ยวกับไขมันอิ่มตัวในการเพิ่มคอเลสเตอรอลรวมนั้นยังมีข้อบกพร่อง เป็นเรื่องไร้สาระ และขัดแย้งกับการแพทย์ที่มีหลักฐานเชิงประจักษ์มากว่า 50 ปี

James DiNicolantonio สนับสนุนสมมติฐานของกรดไลโนเลอิกที่ถูกออกซิไดซ์เป็นทางเลือกแทนทฤษฎีออกซิเดชันของไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL) ที่เป็นที่ยอมรับกันดีของโรคหลอดเลือดหัวใจ (CHD) ในปี 2018 เขาได้กล่าวถึงทฤษฎีนี้ในบทความ DiNicolantonio อ้างว่าโรคหลอดเลือดหัวใจและความผิดปกติอื่นๆ เกิดจากกรดไลโนเลอิก ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 6 (PUFA) ที่สำคัญที่พบในน้ำมันพืชและอาหารอื่นๆ ทฤษฎีของเขาระบุว่ากรดไลโนเลอิกในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคจากน้ำมันพืชโอเมก้า 6 ที่ผ่านการกลั่น จะรวมอยู่ในไลโปโปรตีนในเลือดทั้งหมด (เช่น LDL, VLDL และ HDL) เพิ่มความไวของไลโปโปรตีนทั้งหมดต่อการเกิดออกซิไดซ์ และส่งผลให้ความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจเพิ่มขึ้น ตามรายงานในปี 2023 ไม่มีหลักฐานจากการแพทย์ที่มีหลักฐานเชิงประจักษ์ที่จะสนับสนุนคำกล่าวอ้างของเขา แต่มีหลักฐานมากมายที่ตรงกันข้าม ตัวอย่างเช่น ในปี 2023 แหล่งข้อมูลชื่อ 'การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาการตอบสนองต่อขนาดยาของการศึกษาตามรุ่นในอนาคต'[สิบห้า] เทย์เลอร์และฟรานซิส มีข้อค้นพบ - ระดับเนื้อเยื่อที่สูงขึ้นของ LA มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งต่อมลูกหมาก

กรดไลโนเลอิกซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนชนิดที่จำเป็นซึ่งพบในถั่ว เมล็ดพืช และน้ำมันพืชหลายชนิด ต่างจากสิ่งที่ DiNicolantonio กล่าวไว้ ลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจได้จริง[16] ฮาร์วาร์ด กรดไลโนเลอิกเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนประเภทหลักในถั่วหลายชนิด ซึ่งคิดเป็น 40-60% ขององค์ประกอบของกรดไขมันทั้งหมด รวมถึงถั่วบราซิล พีแคน ถั่วลิสง และวอลนัท[17] ยีนและโภชนาการ การศึกษาพบว่าการบริโภคถั่วเหล่านี้ในปริมาณที่สูงขึ้นสามารถลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ มะเร็ง การเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ การอักเสบ และโรคหลอดเลือดหัวใจโดยรวม[18] บีเอ็มซี เมดิซีน หลักฐานนี้ขัดแย้งกับสมมติฐานของ DiNicolantonio

ในเดือนมิถุนายน ปี 2023 เขาได้เปิดตัวหนังสือ 'The Blood Sugar Fix' ตามที่ James DiNicolantonio กล่าว 'The Blood Sugar Fix' เป็นหนังสือคู่มือสำหรับการได้รับระดับความไวของอินซูลินในอุดมคติ การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และสุขภาพทางเมตาบอลิซึม

พูดคุยเกี่ยวกับหนังสือเล่มใหม่ของฉัน The Blood Sugar Fix https://t.co/9hDXQlXOgU pic.twitter.com/jFasGpZ3MX

— เจมส์ ดินิโคลันโตนิโอ (@drjamesdinic) 1 มิถุนายน 2023

ในปี 2018 James DiNicolantonio อธิบายในโพสต์ Twitter ของเขาว่าเขาไม่มีปัญหากับบุคคลที่บริโภคถั่วหรือน้ำมันถั่วสกัดเย็นที่มีกรดไลโนเลอิกสูง เช่น น้ำมันวอลนัท ตราบใดที่บริโภคสิ่งเหล่านี้ในเย็นและไม่ร้อนเพราะสิ่งนี้จะช่วยป้องกัน พวกมันจากการถูกออกซิไดซ์[19] โพสต์บน Twitter ของ James DiNicolantonio ตามที่ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์บางคนกล่าวไว้ หากทฤษฎีของ DiNicolantonio มีความแม่นยำ การบริโภคน้ำมันพืชหรือน้ำมันเมล็ดพืชที่มีกรดไลโนเลอิกสูงก็คาดว่าจะเพิ่มระดับ LDL-c ได้อย่างมาก อย่างไรก็ตาม ตรงกันข้ามคือเรื่องจริง ตัวอย่างเช่น มีการแสดงให้เห็นว่าน้ำมันรำข้าวซึ่งมีกรดไลโนเลอิกประมาณ 30% ช่วยลดระดับ TC, LDL-c และ TG ในซีรั่มได้อย่างมาก[ยี่สิบ] เทย์เลอร์และฟรานซิสออนไลน์ นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าน้ำมันดอกทานตะวันและคาโนลาสามารถลด LDL-c ได้อย่างมาก[ยี่สิบเอ็ด] หอสมุดแห่งชาติแพทยศาสตร์ และน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 65% มีกรดไลโนเลอิก ตามรายงานในรายงานการวิจัยของเขา DiNicolantonio ยืนยันโดยไม่ได้ให้ข้อมูลสนับสนุนใด ๆ ว่ากรดไลโนเลอิกเพิ่ม LDL-c

ในงานวิจัยฉบับหนึ่งของเขา DiNicolantonio ระบุว่าการมีกรดไลโนเลอิกมากเกินไปในอาหารของคุณจะทำให้เยื่อบุหลอดเลือดมีความเคลื่อนไหวมากกว่าการมีไขมันอิ่มตัวมากเกินไป อย่างไรก็ตาม เขาไม่ได้ให้ข้อพิสูจน์ที่ชัดเจนสำหรับแนวคิดนี้ นอกเหนือจากการศึกษาเกี่ยวกับหนูที่ล้าสมัย นอกจากนี้เขายังอ้างว่ากรดไลโนเลอิกทำให้เกิดการอักเสบในหลอดเลือด แต่เขาไม่ได้ให้ผลการทดลองทางคลินิกใดๆ เพื่อสนับสนุนแนวคิดนี้[22] เปิดใจ James DiNicolantonio อ้างว่าไม่มีข้อมูลที่น่าเชื่อถือซึ่งแนะนำว่าการเติมกรดไลโนเลอิกในอาหารของคุณจะเพิ่มระดับของเครื่องหมายของการอักเสบ ในความเป็นจริง มีหลักฐานที่แสดงให้เห็นว่ากรดไลโนเลอิกช่วยลดการอักเสบได้จริง เหมือนกับว่าการมีกรดไลโนเลอิกในอาหารมากขึ้นสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้อย่างไร[23] มหาวิทยาลัยเบอร์มิงแฮม

รูปแบบการใช้ชีวิตเพื่อป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจ

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ชื่อดังกล่าวไว้ คำแถลงสุดโต่งของ DiNicolantonio ที่ว่าสัญญาณมากมายชี้ไปที่แนวคิดที่ว่ากรดไลโนเลอิก ซึ่งเป็นไขมันประเภทโอเมก้า 6 ทำให้เกิดปัญหาต่างๆ เช่น ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี LDL อาการอักเสบเล็กน้อยอย่างต่อเนื่อง และโรคหัวใจไม่มี หลักฐานที่แข็งแกร่งจากวิทยาศาสตร์[24] บีเอ็มเจ เปิดใจ แหล่งข้อมูลหลายแห่งที่เขาใช้ในรายงานของเขาเป็นการศึกษาเก่าเกี่ยวกับหนู ตามรายงาน เอกสารหลายฉบับของเขามักถูกแชร์โดยผู้คนจากกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำบนโซเชียลมีเดียซึ่งมีแนวคิดที่แหวกแนว

นักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการ Nick Hiebert ระบุไว้ในงานเขียนของเขาว่าแนวคิดกรดไลโนเลอิกออกซิไดซ์ที่เสนอโดย DiNicolantonio มีข้อบกพร่องร้ายแรง[25] นักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการของฉัน ตามรายงาน DiNicolantonio ไม่เคยกล่าวถึงความเชื่อมโยงระหว่างอาหารที่มีเกลือสูงกับมะเร็ง การบริโภคเกลือในปริมาณมากเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ หลอดอาหาร และมะเร็งกระเพาะอาหาร[26] ชายแดน

ตามที่นักวิจัยทางการแพทย์บางคน DiNicolantonio แบ่งปันแนวคิดสมคบคิดแปลกๆ บนบัญชี Instagram และ Twitter ของเขา DiNicolantonio แนะนำบนโซเชียลมีเดียว่าบริษัทยาขนาดใหญ่และสาขาการแพทย์หลอกลวงผู้คนและพยายามบิดเบือนพวกเขา

โพสต์ Twitter โดย James DiNicolantonio อธิบายมุมมองของเขาเกี่ยวกับการบงการโดยแพทย์และบริษัททางการแพทย์

พวกเขาโกหกเรื่องยาสูบ

พวกเขาโกหกเรื่องน้ำตาล

พวกเขาโกหกเรื่องคอเลสเตอรอล

พวกเขาโกหกเกี่ยวกับแร่ใยหิน

พวกเขาโกหกเรื่องสารปรอท

พวกเขาโกหกเรื่อง Vioxx

พวกเขาโกหกเรื่องฟลูออไรด์

พวกเขาโกหกเกี่ยวกับแอสปาร์แตม

พวกเขาโกหกเรื่องไกลโฟเสต —James DiNicolantonio

ในบัญชีโซเชียลมีเดียบัญชีหนึ่งของเขา DiNicolantonio สนับสนุนให้ใช้น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันปาล์ม แต่แนะนำให้ใช้น้ำมันเมล็ดพืช อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อเสียงคนอื่นๆ ปฏิเสธคำกล่าวอ้างของเขาและระบุว่าน้ำมันมะพร้าวสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL-C) ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาหัวใจ ตามรายงานไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์ได้ว่าทำให้ระดับไขมันของคุณดีขึ้น

โพสต์ Twitter โดย James DiNicolantonio เกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันเมล็ดพืช